冬至大如年，团圆正当时。值此佳节，深圳市汕尾商会吴木棠会长、叶大岳执行会长、刘骏立监事长携全体理（监）事会成员，向大家致以节日的问候和美好的祝愿，祝福大家：幸福安康！阖家欢乐！

冬至鸽：汕尾传统冬至美食

　　“天时人事日相催，冬至阳生春又来。”冬至节气的光临，预示着真正冬天的到来，这一天白天最短、夜晚最长。古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。
    在海陆丰地区有“冬至大过年”的说法，可见冬至在海陆丰地区是个大节日。既然冬至节如此重要，肯定会有应节食物，那就是“冬至鸽”和“冬至丸”了，在这里，我们着重介绍“冬至鸽”。
    外地人乍一听“冬至鸽”这个名字还以为是鸽子，其实“冬至鸽”并非指鸽子，而是海陆丰地区的一种应节面食。
    冬节鸽又称冬节蛤，因其形状与蛤蜊的肉相似，故取名为“冬节蛤”，又由于汕尾方言的“蛤”和“鸽”同音，而随着时间的流逝，后人不清楚的便以为是“鸽”，所以又叫冬节鸽。
    制作“冬至鸽”这种面食需要的材料有：葛薯、鱿鱼、猪肉、花生、面粉、花生油、食盐、味精等，做好的“冬至鸽”只需蒸15分钟左右便可直接食用。或者将其放入煮开的汤中，待其煮熟后连同汤一起捞出便可食用，味道鲜美。而“冬至鸽”蒸熟了还可以稍微油炸下沾些蒜泥吃，又是另一番风味。